難波 肉と魚と酒 雄

＜プリップリの白子＞濃厚でとろける口当たりが魅力◎日本酒との相性抜群！自家製のすだちポン酢で！

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とろけるような濃厚な旨みとクリーミーな食感が魅力の白子料理。繊細な火入れと丁寧な仕込みで、素材本来の美味しさを最大限に引き出しています。日本酒との相性も抜群で、食事のひとときをより豊かに彩ります。魚も肉も酒も楽しめる「雄」ならではの一皿として、ぜひご賞味ください。自家製のすだちポン酢でどうぞ。

＜黒毛和牛ユッケ風＞肉の旨みと卵黄のまろやかさが織りなす至福の味わい！

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鮮度にこだわった上質な肉を使用したユッケ風の黒毛和牛は、ひと口で広がる旨みと香りが格別。まろやかな卵黄が肉の味を引き立て、口の中でとろけるような一体感を生み出します。前菜としてはもちろん、しっかりとした一品としても満足度の高い仕上がり。素材の良さを活かした料理をぜひご賞味ください。

～黒トリュフ香る～厳選豚餃子600円(税抜)

600円(税抜)

フレンチと点心の技法を融合！ 研究を重ねた自慢の一品!フランス産カマルグの塩と黒胡椒 で 絶妙に配合された餡、特製の皮が生み出す食感と旨味… ふんわり香る黒トリュフと黒コショウのアクセント！バリバリに焼き上げた皮はキャラメリゼしたように黄金色に輝きそのまま食べても満足出来る、しっかりとした味付けです！

【贅沢な味わい】新鮮食材と神戸牛を堪能できるすき焼き

厳選された神戸牛を使用したすき焼きをご提供。肉質はきめ細かく、口に入れた瞬間にとろけるような柔らかさと、深い旨みが広がります。割り下との絶妙なバランスが、肉の甘みと香りを引き立て、ひと口ごとに贅沢な味わいが堪能できます。素材選びから火入れまで丁寧に仕上げた、雄ならではのこだわりが詰まった一皿です。

旬の食材を厳選し、腕によりをかけて和洋中のメニューに

新鮮な魚介、お野菜なども旬や産地にこだわって厳選。旬の食材をふんだんに使うため、「その時ならでは」の美味しさが光ります◎その日のオススメ黒板メニューもございますので、ご来店時に是非チェックしてみてください！

但馬 黒毛和牛焼肉

1800円(税抜)

但馬 黒毛和牛の雌牛のみを使い、脂と赤身のバランスがいい専門店にも負けない上質で柔らかいお肉を数量限定でご用意してます。

黒毛和牛タタキ風 （自家製ポンズ・カルパッチョ）

980円(税抜)

黒毛和牛の旨味を逃がさず、柔らかいタタキ風に仕上げました。自家製のポン酢　カルパッチョ風　お好みでどうぞ

本格！！北京ダック

1200円(税抜)

本格中華の店番メニューを自家製の味噌ダレ（甜面醤）でどうぞ！

黒トリュフ香る【厳選豚】セレブゥ餃子

680円(税抜)

フレンチと点心の技法を融合！研究を重ねた自慢の一品！絶妙に配合された餡、特製の皮が生み出す食感と旨味…ふんわり香るフランス産黒トリュフ　しっかりとした味付けで、どんなお酒にもピッタリです。

特製ソースの海老マヨッ

780円(税抜)

特製のソースと海老のぷりぷり食感当店上位の人気メニューです

コリコリくらげ（自家製ポンズ・梅）

480円(税抜)

心地よい食感と旨味　さっぱり味でエンドレス！自家製ポンズor梅　お好みでお選びください

手づくり豆腐の冷奴（和風・韓国風）

480円(税抜)

手羽先唐揚げ（スパイス・甘辛）

680円(税抜)

野菜とお肉のマリアージュ　心のスキマを愛情で埋めて挟んで、揚げちゃいます。

本家チキン南蛮　自家製タルタルソースで

780円(税抜)

甘酸っぱい旨さのチキン南蛮　こだわって作ってます

自家製　若鶏の唐揚げ

680円(税抜)

豚しゃぶと豆腐の韓国風チョレギサラダ

780円(税抜)

自家製のドレッシングを使い、サラダでも満足感大！のメニューです。

生ハムとクリームチーズのシーザーサラダ

780円(税抜)

相性抜群の具材と定番ドレッシングで！

盛り合わせ(5本・10本)

990円/1980円(税抜)

その日の厳選の5本or10本！お任せください！

盛り合わせ(5本・10本)

990円/1980円(税抜)

その日の厳選の5本or10本！お任せください！自慢の九州風の濃いめのソースでどうぞ！

本日の鮮魚お造り　盛り合わせなど

新鮮！お手頃価格で！

その日のおススメを店内のボードでご案内しています。詳しくはご来店時に

本日の鮮魚　焼き物（カマ焼きなど）

新鮮！お手頃価格で！

その日のおススメを店内のボードでご案内しています。詳しくはご来店時に

黒トリュフ香る【厳選豚】セレブゥ餃子

680円(税抜)

フレンチと点心の技法を融合！研究を重ねた自慢の一品！絶妙に配合された餡、特製の皮が生み出す食感と旨味…ふんわり香るフランス産黒トリュフ　しっかりとした味付けで、どんなお酒にもピッタリです。

自家製豆腐の麻婆豆腐（四川風・広東風）

各858円(税抜)

中華の定番　甘辛が好きな方は広東風　辛いのがお好みの方は四川風で

自家製焼売（ぷりっぷり海老焼売・ジューシー黒豚）

各858円(税抜)

超有名中華料理店直伝のレシピで作ってます。海老・黒豚・合い盛り　お好みでどうぞ

本格！！北京ダック

1200円(税抜)

特製ソースの海老マヨッ

780円(税抜)

海老チリソース

780円(税抜)

自家製点心　盛り合わせ

1200円(税抜)

チーズのタルタルクラッカー

780円(税抜)

チーズ入り濃厚タルタルディップをクラッカーにつけて追加クラッカー 165円(税抜)

海老とキノコのアヒージョ　バゲットと共に

780円(税抜)

海鮮ニラチヂミ

780円(税抜)

日替わり鮮魚の海鮮丼 特製胡麻醤油で

1200円(税抜)

その日おススメの海鮮をのせた丼を特製の胡麻醤油タレで

王道のオムライス

780円(税抜)

チキンライスを薄焼き卵でくるんで、どこか懐かしい味です

黒豚ちまき

3ヶ入780円(税抜)

ティラミス ～アイス添え～

700円(税抜)

自家製ゴマだんご

450円(税抜)

【デートも◎のカウンター席】割烹料理店を彷彿させる上品な空間の中にも、ワイワイ活気あふれた店内！スタッフも最高のサービスでおもてなしする準備が出来てございます♪楽しく贅沢な時間をお過ごしください！

【完全個室あります！】2Fの離れに完全個室をご用意！（最大16名様まで着席可）また、1F奥のお座敷個室は～14名様でご利用頂けます！カーテン個室は4名様～6名様までOK！幹事様がお得になるクーポン（※10名様以上でご利用時）もご用意しておりますので、宴会利用に是非！

【アクセス抜群！なんば・心斎橋～徒歩5分】繁華街の中のビル奥に佇む大人の隠れ家。店舗貸切も10名様～70名様までお受け致します。お電話にて一度お問合せ下さい！

心を込めて丁寧に焼き上げます。職人の技を堪能下さい。

丁寧に焼き上げられた【うなぎの蒲焼】見た目からして食欲をそそる一品。こだわりのタレが全体にしっかり絡まり、香ばしい香りが食欲をそそります。盛り付けは丁寧で、目にも美しい一皿。ひと口食べると、外はパリッと、中はふんわりとした食感が楽しめます。

くつろぎの空間で、美味しい料理とお酒で特別な時間を！

地下鉄御堂筋線心斎橋駅・なんば駅5分と【アクセス抜群】仕事帰りにフラッと立ち寄りたくなる、落ち着いた雰囲気の大人の隠れ家のような居酒屋。カウンター席でゆったりと過ごせるのが魅力です。友人と語らいながら、美味しい料理とお酒を楽しむのにぴったり。

テーブル4名様 × 1

1階はテーブル個室♪4名様個室と6名様個室を2席ご用意してます！！

テーブル6名様 × 1

テーブル6名様席。ご来店お待ちしております！

個室18名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  喫煙

【はなれ】2階テーブル個室。中団体様向けで10～18名様まで貸切でもご利用可能です。

個室4名様 × 1

• 個室タイプ

  半個室

• 禁煙・喫煙

  喫煙

• チャージ料金

  なし

【個室　忍】接待や大切なあの人とのお忍びデートにも使いやすい、4名様テーブル◎

個室6名様 × 1

• 個室タイプ

  半個室

• 禁煙・喫煙

  喫煙

• チャージ料金

  なし

【個室　忍】　～6名様お使い頂けます！ゆっくりお過ごしください！

個室8名様 × 1

• 個室タイプ

  半個室

• 禁煙・喫煙

  喫煙

• チャージ料金

  なし

【個室　忍】　～8名様でお使い頂けます！ゆっくりお過ごしください！

カウンター1名様 × 8

高級割烹のような雰囲気◎のカウンター席　

お座敷個室6名様 × 2

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  喫煙

  全席喫煙になります！

• チャージ料金

  なし

6名様まで入れる半個室が2部屋ございます！ゆったりお座敷でお過ごしください！　

お座敷個室14名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  喫煙

  喫煙OKです！

• チャージ料金

  なし

大人数の宴会は奥の座敷をご利用ください！6～14名様まで対応いたします。

貸切33名様 × 1

• 人数

  着席のみ

• 禁煙・喫煙

  禁煙

フロア貸切10名様～最大70名様で貸切宴会も承ります。3フロアご用意＆様々な個室ご用意しておりますので、大小のご宴会・貸切に対応可能！お電話にてご相談ください！

【地下鉄御堂筋線心斎橋駅・なんば駅5分とアクセス抜群】ビルの奥にある隠れ家創作個室居酒屋です。旬の食材・厳選日本酒を楽しめる！和食・中華・洋食など様々な料理をホテルで腕を磨いた店主がご提供いたします。

【2階のみ貸切】10名から18名まで対応可能です。21時以降限定の飲み放題付きの二次会コースは3500円(税込)は、人気の黒トリュフ餃子など全5品が楽しめ、デザートもついて満足感たっぷりな内容です。

【大人の隠れ家的居酒屋】落ち着いた雰囲気の店内は、隠れ家のような特別感。料理はホテルで経験を積んだ店主が新鮮な食材を使い、和食から中華、洋食まで多彩に提供。美味しい料理とお酒を堪能できる場所です。

☆豊富なメニュー☆

鮮魚や季節の旬菜、特選牛ステーキから中華まで、様々な贅沢食材をリーズナブルなお値段で堪能できます♪

こだわりの日本酒と焼酎

日本酒や焼酎・生ビールも豊富にご用意！！日本酒は珍しい銘柄も取り揃えております！

【大小個室あり】貸切も◎

【お座敷＆テーブル個室・各種ご宴会に】★貸切は10名～最大70名様まで！お早めにお問い合わせ下さい♪

テーブル個室は16名まで◎

【2F離れ完全個室】周りを気にせず、安心してご利用頂けます。最大16名まで。※16名様以上は応相談

飲放コース4500円(税込)～

コースは2H飲放付で4500円(税込)～ご用意ございます。鮮魚＋特選牛ステーキ+盛りだくさんのお料理を堪能♪

各コース飲み放題付♪

飲み放題はお得！！延長クーポンもご用意しております。

毎日仕入れる新鮮な魚介や厳選された肉、野菜が揃い、その季節ならではの美味しさが味わえます。オススメの黒板メニューをチェックすれば、さらに美味しい発見があります。全席喫煙可能(禁煙席はございません。)

ホテルでの経験を活かした店主が、旬の新鮮食材を使った和洋中の自家製料理を提供します。

お料理と日本酒の絶妙な組み合わせを楽しめるお店です。おつまみからメイン料理まで、味わい深い料理とお酒のマリアージュを堪能できます。半個室の座敷席×2もあり、プライベート感を大切にしたい方にもおすすめ！

ボリューム満点の宴会コース4500円(税込)～(平日限定)をご用意！和洋中の絶品料理を堪能できます。感染予防も配慮されており、取り皿やスプーンが用意されていますので、安心してご利用いただけます。

自家製若鶏の唐揚げ680円(税抜)は、外はカリッと中はジューシー！お子様にも大人気です。家族みんなで楽しめる料理で、ご飯にもお酒にも合います。お子様連れも大歓迎なので安心して食事を楽しめます。

We offer menus in four languages. Our staff provides attentive service to ensure overseas guests can dine comfortably. With many international visitors, we are a popular izakaya known for its welcoming atmosphere.

全国各地から仕入れ！雄の厳選日本酒

日本酒は全国各地から厳選仕入れ。味わいはもちろん、お召し上がり方にも心を配り、飲みやすさと美味しさを基準に選び抜いた逸品です。季節によって仕入れる日本酒も異なります。旬の味わいとともに、新しい味との出会いをお楽しみください。

【2時間飲み放題】豊富なドリンクで楽しむ充実飲み放題

【2時間単品飲み放題】1800円(税込)充実の飲み放題メニューを生ビール付きでお楽しみいただけます。乾杯の定番、生ビールをはじめ、チューハイやマッコリなど、ドリンクの種類も豊富に揃っています。友人や同僚との楽しいひとときに最適です。

【魅惑の辛口】米の旨味を引き出す特別な一杯「大吟醸　秀鳳原酒　長辛口」豊かな香りと旨味が広がる大吟醸

一合891円(税抜)

「大吟醸 秀鳳原酒 長辛口」は、山形県産の酒米「雪女神」を贅沢に使用し、45％まで磨き上げた特別な日本酒です。辛口ながら、クリアな味わいとキレのある飲みごたえが特徴で、料理との相性も抜群です。米の旨味がしっかりと感じられ、食中酒としても最適。

【濃厚な香味が楽しめる】個性豊かな純米酒「純米　天狗舞　山廃仕込み」料理を引き立てる深い味わいが魅力

一合891円(税抜)

「純米 天狗舞 山廃仕込み」は、特にこだわり抜かれた日本酒です。山廃仕込ならではの濃厚な香りと酸味が絶妙に調和し、個性豊かな味わいを実現しています。肉料理や魚料理はもちろん、鍋や洋食とも相性が良く、食事を一層引き立てます。

【軽やかな味わい】上質なウイスキー体験「知多」軽やかさと深みが魅力的な口当たり、料理を引き立てる一杯

1000円(税抜)

「知多」は、こだわりのウイスキーとしておすすめの一品です。風のように軽やかな口当たりが魅力で、料理との相性も抜群です。豊かな香りと味わいが、食事に華を添え、特別なひとときを演出します。特別なひとときを演出するために、ぜひお試しください。